44家餐饮单位获评2016年度“洁厨亮灶”市级示范单位
来源：中国赣州网-赣南日报 作者：汪志霞 钟珊 发布时间：2016年11月22日
为进一步提高餐饮企业诚信自律、守法经营意识，鼓励餐饮企业开展“洁厨亮灶”活动，注重发挥正面典型的示范引领作用，市食药监局从2016年7月开始，经餐饮单位自愿申报，食品药品监管部门逐级审查和现场复核、社会公示等程序，江西应用技术职业学院第三食堂等44家餐饮单位符合市级示范单位遴选考核评价标准，被评为“2016年度‘洁厨亮灶’市级示范单位”。
“洁厨亮灶”是通过采用透明玻璃窗(或玻璃幕墙)、视频显示、隔断矮墙或设置参观窗口等方式、方法，实时将餐饮单位厨房的卫生条件、原料使用、操作过程展现在消费者面前，消费者可掌握餐饮服务单位食品安全的真实情况。市食药监局从2015年起，在全市范围内开展“洁厨亮灶”市级示范单位评选活动，目前市级示范单位已达72家。
