28家餐饮单位获评“洁厨亮灶”市级示范单位

    为落实餐饮服务单位食品安全主体责任，激励餐饮企业诚信自律守法经营意识，鼓励餐饮企业积极开展“洁厨亮灶”活动，赣州市食药监局从2015年8月开始，经餐饮单位自愿申报，食品药品监管部门逐级审查，市食药监局网站公示，我市江西理工大学应用科学学院馨逸园食堂等28家餐饮单位基本符合市级示范单位遴选考核评价标准，被评为2015年度“洁厨亮灶”市级示范单位。

 

    从2015年起，我市通过开展“洁厨亮灶，治理餐桌污染”工作以来，涌现出一批“洁厨亮灶”市级示范单位，这批示范单位采取透明隔断、开放明档、视频传输、网上晒厨房和设置参观走廊、参观窗口等多种形式，将餐饮单位的食品切配加工、烹饪制作、餐饮具清洗消毒等重点环节和关键部分的加工过程，完整、直观地展示给消费者，公开接受消费者监督。同时，公示本单位的许可、食品原材料进货渠道、食品添加剂使用情况、食品安全等级、食品安全投诉举报电话等信息，在消费区域的显著位置进行公示，让群众明明白白消费，吃得放心、吃得安心。