即日起至春节 赣州开展餐饮服务食品安全专项检查

　　12月30日，记者获悉，针对“两节”期间庆祝活动和公众出游、聚餐活动多的特点，赣州市食品药品监督管理局将加大节日期间餐饮市场监管，即日起至春节，组织全市餐监部门开展餐饮服务食品安全专项检查。

　　此次检查以大中型餐饮单位、承办集体性聚餐餐饮单位、特色小吃店等为重点单位，以旅游景区、高速公路服务区为重点区域，以冷荤凉菜、生食海产品、酒类、食用油、肉制品等为重点品种，深入排查食品安全隐患，检查餐饮单位食品采购索证索票、贮存保管、加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等。要求各类餐饮单位落实食品安全主体责任，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》；认真做好食品添加剂的采购和使用登记，实行专人保管，防止滥用、误用食品添加剂。专项检查期间，餐监部门将特别加大对团圆饭、年夜饭、婚宴等一次性聚餐人数众多的餐饮服务食品安全监管，规范食品留样和记录管理，严禁承办宴席的餐饮单位超范围、超能力接待。